越後三山から湧き出す雪解け水と豊かな自然にはぐくまれる私たちの新潟県南魚沼地方。 その清らかな水があるからこそ新名物「美雪ます」は誕生しました。 鮮やかな紅色の身をお刺身やしゃぶしゃぶ、秋には天然のキノコたっぷりの鍋に入れてお召し上がりいただきます。